INICIOS EN EL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA

En su juventud se le daban bien las matemáticas por eso estudio ingeniera técnica de obras publicas. Luego hizo las pruebas para el acceso a bellas artes pero termino estudiando Técnico Superior en Restauración, allí fue donde se decanto por la pastelería ya que encontró en ello un hueco que muy pocos querían cubrir. Para él era la partida que nadie quería trabajar en aquellos tiempos. A lo largo de su trayectoria ha trabajado en muy buenos restaurantes, hasta llegar a compartir cocina con Ángel León. Por 9 años fue propietario de una pastelería en Tarancón y actualmente este estudioso co-autor del libro “Gachas y amigos” se dedica a compartir sus conocimientos trabajando como formador en la Escuela de Hostelería Natura.

LUGARES EN LOS QUE HA TRABAJADO A LO LARGO DE SU CARRERA

Mesón del Cantarero

Gran Barril

El Casón de los Lopez de Toledo

La Casa del Temple

El Cigarral Del Garabante

Pastelería N6 Tarancón

Finca La Cervalera

Finca La Estacada

Restaurante Essentia

Aranda Formación

Escuela de Hostelería Natura