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  • Foto del escritorJesús Martínez

Los menús degustación más caros de España.

Por Jesús Martínez



Foto: Restaurante Sublimotion Ibiza


El chef Dabiz Muñoz, reconocido como uno de los más prestigiosos en España, sorprendió a todos al anunciar un aumento del 49% en el precio de su menú degustación, elevándolo a 365 euros. Aunque este cambio ha generado gran expectación, no es un secreto que los menús de restaurantes con estrellas Michelin son conocidos por su exclusividad y sus elevados precios. Pero, ¿cómo se compara DiverXo con otros restaurantes de lujo en España y en el mundo?



Foto: Restaurante Diverxo Madrid (Daviz Muñoz)


Sublimotion: La Experiencia Más Exclusiva en Ibiza

Ibiza, famosa por su vida nocturna y su alto costo de vida, alberga el restaurante Sublimotion, el más caro de España y del mundo. Con un precio de 1.650 euros por persona, esta experiencia gastronómica está ubicada en el Hard Rock Hotel Ibiza y dirigida por el chef Paco Roncero. Sublimotion no es solo una cena, es un espectáculo culinario de tres horas que ofrece dos sesiones diarias. Es la cúspide del lujo y la innovación gastronómica.


Martín Berasategui: Excelencia en Guipúzcoa

Otro destacado es el restaurante de Martín Berasategui en Guipúzcoa, con un menú degustación que cuesta 290 euros. Este restaurante es una meca para los amantes de la alta cocina, donde cada plato es una obra de arte culinaria. Berasategui no solo ofrece una experiencia gastronómica sino un viaje sensorial que refleja su maestría y creatividad.


Quique Dacosta Restaurante: Innovación en Alicante

En Alicante, el Quique Dacosta Restaurante ofrece un menú degustación a 250 euros. Este restaurante es conocido por su enfoque innovador y su dedicación a la excelencia. Cada visita promete una experiencia única, con menús que cambian según la temporada y destacan lo mejor de la cocina contemporánea española. Para los verdaderamente aficionados, el menú especial Dom Pérignon puede elevar la experiencia a más de 800 euros.


Comparativa Internacional: Los Restaurantes Más Caros del Mundo

La alta cocina en España se compara notablemente con los restaurantes más caros del mundo, demostrando que la gastronomía española está a la altura de los mejores.



Foto: Paco Roncero, chef de Sublimotion


  1. Sublimotion: No solo es el más caro de España, sino también del mundo, con sede también en Dubai y un precio de 1.650 euros por persona. Su combinación de tecnología y gastronomía crea una experiencia multisensorial sin igual.

  2. Per Se: Ubicado en Nueva York y dirigido por Thomas Keller, este restaurante ofrece menús degustación que fusionan la inspiración neoyorquina y francesa, mereciendo sus 3 estrellas Michelin. El precio es de 680 dólares por persona.

  3. Ultraviolet: En Shanghái, este restaurante de 3 estrellas Michelin solo acepta 10 comensales por noche. Su enfoque innovador en el servicio acompaña entre 10 y 20 platos por cena, con precios que oscilan entre 570 y 900 dólares.



Foto: Restaurante Per Se New York


Foto: Restaurante Ultraviolet Shangai


Los precios de estos menús degustación no solo reflejan la calidad y creatividad de los chefs, sino también la dedicación y el trabajo detrás de cada plato. Aunque algunos pueden considerar estos precios prohibitivos, para muchos, estas cenas representan una inversión en una experiencia culinaria única e inolvidable. La alta gastronomía en España y en el mundo sigue desafiando los límites y ofreciendo a los comensales la oportunidad de disfrutar de lo mejor que el mundo culinario tiene para ofrecer.

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