LA RESTAURACIÓN TERMINÓ Y LAS CASAS COLGADAS REABREN SUS PUERTAS EL 17 DE AGOSTO
A través de una rueda de prensa, el Ayuntamiento de Cuenca dio a conocer la reapertura de las Casas Colgadas el próximo miércoles 17 de agosto tras diez años de espera, informando además la importante restauración por la que ha pasado la emblemática estructura cuya historia data desde hace 600 años en la Edad Baja Media.
Se resalta entre la historia que las casas fueron compradas por el canónigo Gonzalo González de Cañamares en el año 1481. Seguidamente, se determinaron como una arquitectura doméstica para viviendas privadas, convirtiéndose en un referente urbano de la ciudad a finales del siglo XIX. Más tarde en el año 1926 las adquirió el Ayuntamiento y el arquitecto Fernando Alcántara fue el partícipe en la creación del diseño, y de los insignes balcones que hoy en día se pueden admirar.
Un antes y después de las Casas Colgadas.
El espacio cuenta con dos restaurantes que estarán regidos por el Chef conquense Jesús Segura (Restaurante Trivio) quien fue seleccionado tras un proceso de licitación. El primer restaurante es nombrado ‘Casas Colgadas’ donde ofrecerá un propuesta gastronómica de vanguardia; y el segundo ‘Casa de la Sirena’ con un concepto estilo bistró. A pesar de que las propuestas estarán orientadas a dos públicos diferentes, existe un común en la filosofía de Jesús Segura, y es que los platos se elaborarán en torno a la cocina secano.
Con respecto al aforo de los establecimientos, se estima entre 50 a 60 personas, conjuntamente con la generación de 14 a 16 puestos laborales. Por otro lado, los icónicos balcones podrían utilizarse para servicios de hostelería y con altas expectativas de la obtención de una estrella Michelín, distinción que ya posee el Chef Segura por su gestión en el restaurante Trivio.
Chef Jesús Segura, a cargo de los dos restaurantes 'Casas Colgadas' y 'Casa de la Sirena'.
Para tener una idea más concreta y visual, el Ayuntamiento ha desvelado un material audiovisual creado por la productora conquense Other Lands para el Consorcio de la Ciudad de Cuenca, donde se muestra la renovación de meses del simbólico edificio de la ciudad. El proyecto y la reforma estuvieron de la mano del arquitecto Javier Redondo Soria.
En el documental se van narrando las condiciones previas de las Casas Colgadas y de lo que su rehabilitación supuso. El Ayuntamiento expresa que la colaboración de la Fundación Juan March fue crucial, así como los archivos personales de la familia de Julián García y los arquitectos Pablo y Daniel León, que han compartido algunas fotografías antiguas que se pueden mirar en el documental.
Enlace del documental https://www.youtube.com/watch?v=wOiNs7oeuMM
Para la asistencia y consumición en la reapertura de las Casas Colgadas, es necesario realizar una reservación previa, para ello se debe contactar a través del mail reservas@restaurantecasascolgadas.com ó por el teléfono 644009795 (de martes a domingo de 11:00 am a 13:30 pm).