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  • Foto del escritorJesús Martínez

La Quinoa: El Superalimento de los Andes

Imagen extraída de SENASA.GOB.PE


Origen y Cultivo

La quinoa es originaria de los Andes de América del Sur, donde ha sido un alimento básico durante miles de años. Hoy en día, se cultiva principalmente en países como Bolivia, Perú y Ecuador.


Usos Versátiles

La quinoa es una excelente fuente de proteínas, fibra y varios nutrientes esenciales. Se puede cocinar como un grano, agregar a ensaladas, sopas o incluso hacer harina para hornear.



Referentes Culinarios

Chefs como René Redzepi, del restaurante Noma en Dinamarca, han utilizado la quinoa en platos innovadores que fusionan la cocina nórdica con ingredientes de todo el mundo.


Dato Curioso

La quinoa es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndola en un alimento completo y nutritivo

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