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  • Foto del escritorJesús Martínez

El Jengibre: Raíz de Sabor y Salud

Origen y Cultivo

El jengibre, originario de Asia tropical, ha sido cultivado durante siglos en países como India, China y Tailandia. Hoy en día, se cultiva en todo el mundo, desde Jamaica hasta Australia.


Usos Versátiles

Además de su popularidad en la cocina como especia y aromatizante, el jengibre se utiliza en la medicina tradicional para aliviar la indigestión, las náuseas y el dolor. También se encuentra en productos de belleza y cuidado personal debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.


Plato: Ternera con jengibre de Jamie Oliver


Referentes Culinarios

Chefs como Jamie Oliver y Nigella Lawson lo emplean en una variedad de platos, desde currys hasta postres. La cocina asiática, especialmente la tailandesa e india, lo incorpora en platos como el curry rojo y el chai.


Dato Curioso

El jengibre es una de las primeras especias conocidas que se exportaron de Asia, y durante siglos fue un artículo de comercio importante entre Europa y Asia.

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