Pablo
Rocamora
Restaurante Trivio
INICIOS EN EL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA
Todo comenzó cuando su madre abrió una casa rural, en ese momento con solo 14 años se dio cuenta de lo mucho que le gustaba la cocina. Empezó a trabajar de ayudante de camarero y fue avanzando paso a paso. Al poco tiempo fue a la escuela de hostelería y estudio el grado medio de cocina, al finalizar realizó las prácticas profesionales en Messina Marbella y gracias a su desempeño le dieron la oportunidad de comenzar a trabajar en ese mismo lugar. Para él ha sido el restaurante que más lo marcó como cocinero y siempre estará agradecido de corazón con Mauricio Giovanini. Después de esa maravillosa experiencia siguió trabajando en diferentes restaurantes hasta llegar en la actualidad a ser jefe de cocina y copropietario del restaurante Trivio.
LUGARES EN LOS QUE HA TRABAJADO A LO LARGO DE SU CARRERA
Han sido varios y de todos saco lo mejor de cada uno.
Mesina Marbella.
José Carlos García Málaga.
La Cabra Madrid
Punto MX Madrid
Trivio Cuenca
CONSEJO A LOS JÓVENES QUE QUIEREN SER COCINEROS PROFESIONALES
"Que la cocina es muy sacrificada pero a la vez es muy gratificante. Y esta profesión es para la gente que de verdad lo ama "
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Preferencias
Receta favorita:
Tipo de cocina favorito:
Ingrediente preferido:
Vino favorito:
La tortilla de patata y los filetes empanados que me hacía mi abuela.
Pues la verdad me gusta todo tipo de comida de donde sea,
me encanta toda la comida bien cocinada.
Cualquier pescado.
Soy más de cerveza.